Эта закуска всегда будет в вашем холодильнике: готовим необычную маринованную капусту

Лучшая закуска к мясным и рыбным блюдам — это маринованная капуста со свеклой (лепестки капусты). Кстати, ее также можно добавлять в винегрет, бургеры и бутерброды.

Есть много рецептов приготовления маринованной капусты, но рецепт "ТСН" — самый простой. Вам просто необходимо нарезать овощи, сложить слоями, залить маринадом. Уже через сутки вы можете наслаждаться вкуснятиной.

Как приготовить маринованную капусту со свеклой

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 1 кг;
• морковь – 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• перец острый – 1 стручок.
• Для маринада:
• вода – 0,5 л;
• сахар – 75 г;
• столовый уксус (можно заменить яблочным)– 75 мл;
• соль – 1 ст. л. с горкой;
• лавровый лист – 1 шт.;
• душистый перец – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Капусту нарезаем на небольшие квадратики, кочерыжку отрезаем.
2. Морковь и свеклу моем и чистим. Морковь нарезаем тонкими кружочками, свеклу – соломкой.
3. Подготовленные ингредиенты выкладываем в кастрюлю слоями, пока не закончатся овощи. Каждый слой посыпаем чесноком, порезанным пластинами. Туда же отправляем острый перец.
4. Для приготовления маринада в сотейнике смешиваем сахар, соль, перец, лавровый лист и воду. Все доводим до кипения, снимаем с плиты маринад, добавляем уксус и перемешиваем.
5. Приготовленным маринадом заливаем овощи, сверху накрываем тарелкой и небольшим грузом. Оставляем капусту при комнатной температуре на сутки.

Подаем готовую маринованную капусту вместе с хеком по-испански. Получится очень вкусный ужин.