Очень простая глазурь на паски: не течет и не крошится

Мы делились рецептом влажной и вкусной грузинской паски. Теперь рассказываем, как приготовить к ней или к какой-либо другой паске удачную глазурь. Традиционной глазурью остается белковая, однако часто она не получается, липнет и течет.

Если у вас тоже не получается белковая глазурь или по каким-то причинам вы не хотите ее использовать, обратите внимание на следующий рецепт. Глазурь на основе сахара и желатина хорошо застывает, не течет, а потом не крошится. Как сделать такую глазурь, рассказали на портале ProstoWay.

Ингредиенты:

• 200 г сахара
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 4 столовые ложки воды
• 10 г желатина
• 4 столовые ложки воды

Способ приготовления:

1. Заливаем желатин водой. Оставляем набухать.
2. Ставим на плиту сотейник с сахаром. Смешиваем его с ванильным. Наливаем воду.
3. Доводим до кипения, чтобы растворился сахар. Снимаем с огня.
4. Вливаем в горячую сахарную массу желатин. Перемешиваем.
5. Взбиваем миксером в пышную пену. Глазурь должна стать белой и тягучей.
6. Она красиво и элегантно стекает из шапочки ремней. Покрывать остывшие паски следует сразу.

Вместо ванильного сахара можно использовать ванильный экстракт. Для интересного цвета можно добавить в глазурь пищевой краситель. Так же, кстати, можно сделать и с шоколадной глазурью.