Не слипнутся и не разварятся: блогерка показала лучший рецепт пельменей (видео)

Мы рассказывали об интересном способе варки готовых пельменей. Теперь рассказываем, как приготовить это блюдо особенно вкусно.

Сочные пельмени с нежной начинкой – это блюдо, которое любят все. Но как приготовить их так, чтобы они не слипались во время варки и не разваливались? Об этом рассказала кулинарная блоггер Юлия Сенич.

Ингредиенты для теста:

• 600 г муки
• 275 мл холодной воды
• 1 ст. л. уксуса (5%)
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. л. масла

Для начинки:

• 400 г фарша (говядина + свинина)
• 2 луковицы
• 100 мл холодной воды или бульона
• 1-2 зубчика чеснока
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Смешайте в миске холодную воду, соль, уксус и растительное масло. Добавьте просеянную муку и замесите тугое тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку или пакет и оставьте отдыхать на 20-30 минут.
2. Лук и чеснок натрите на мелкой терке. В фарш добавьте тертый лук, чеснок, воду или бульон, соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешайте фарш до однородной массы.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью рюмки или формочки для пельменей вырежьте кружочки из теста.
4. Выложите на каждый кружочек по 0,5 ч. л. начинки. Защипните края пельменей, чтобы начинка не вытекала. Готовые пельмени выложите на усыпанную мукой поверхность.
5. В кипящую подсоленную воду добавьте лавровый лист и перец горошком. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду. Варите пельмени 5 минут после того, как они всплывут на поверхность.

Готовые пельмени выложите на тарелку, добавьте сливочное масло и черный перец или то, с чем вы любите есть пельмени. Также мы рассказывали, как приготовить вкусный студень.