Рецепт "отбивных" из баклажанов: идеальная закуска и гарнир в одном блюде

Из баклажанов можно готовить не только традиционные рулетики или закуску с начинкой, но даже "отбивные". Они получаются нежными внутри, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи и заменяют мясное блюдо. Такие отбивные из баклажана легко приготовить, а подавать их можно и как горячее блюдо к гарниру, и как вкусную самостоятельную закуску.

Рецептом поделилась Instagram-блогерша lanas_diet.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт;
• Яйцо — 1 шт;
• Мука для обваливания;
• Панировочные сухари для обваливания;
• Масло для жарки

Как приготовить отбивные из баклажанов

1. Баклажаны помойте, проколите зубочисткой и запеките при 200 градусах минут 30.
2. Очистите баклажаны от кожуры. Хвостики не отрывайте.
3. Немного разомните баклажан вилкой.
4. Обваляйте баклажаны сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.
5. Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки.