Рецепт "відбивних" із баклажанів: ідеальна закуска та гарнір в одній страві

З баклажанів можна готувати не лише традиційні рулетики чи закуски з начинкою, а й навіть "відбивні". Вони виходять ніжними всередині, з апетитною хрусткою скоринкою зовні та замінюють м’ясну страву. Такі баклажанові відбивні легко приготувати, а подавати їх можна і як гарячу страву до гарніру, і як смачну самостійну закуску.

Рецептом поділилась Instagram-блогерка lanas_diet.

Інгредієнти:

• Баклажани — 2 шт;
• Яйце — 1 шт;
• Борошно для обвалювання
• Панірувальні сухарі для обвалювання
• Олія для смаження.

Як приготувати відбивні з баклажанів

1. Баклажани помийте, проколіть зубочисткой та запечіть при 200 градусах хвилин 30.
2. Очистіть баклажани від шкірки. Хвости не відривайте.
3. Трохи розімніть баклажан виделкою.
4. Обваляйте баклажани спочатку у борошні, потім у яйці та у панірувальних сухарях.
5. Обсмажте баклажани з обох сторін до золотистої скоринки.