Кулинария как искусство: готовим вареники «Лотос»

Варка и лепка вареников является делом рутиным и довольно скучным, если речь идет про обычные вареники. Другое дело - слепить вареники в какой-нибудь необычной форме, например цветка

Способ приготовления

Из указанных ингредиентов замесить крутое тесто, муку добавлять постепенно. Тесту дать отдохнуть под пленкой 30 мин., а потом раскатать.

Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружки, у меня диаметром 11 см.

Подвернуть бока, как показано на фото.

Аккуратно перевернуть и положить начинку — творог, а в серединку виноградинку.

Смазать белком края с помощью кисти.

Соединить края.

Аккуратно расправить лепесточки с каждого бочка.

Выложить в пароварку.

Чтобы не прилипли ко дну, под каждый «цветочек» можно подложить кружок моркови.

Время варки на пару 15 мин.

Роскошные вареники-лотосы готовы!

Как и с чем подавать

Подавать готовые вареники украсив их листиком мяты и фруктами.

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать