Готовим ультрамодный торт "Цифра"
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
35 мин
Приготовление
-
2
порции
В последнее время торты-цифры или торты-буквы получили удивительную популярность. Конструкция таких тортов проста и в тоже время элегантна, а еще такие тортики украшать можно чем угодно: от маленьких живых цветочков, до разнообразных сладостей.
Ингредиенты
Коржи:
-
190 г
-
10 г
-
1 шт.
-
30 г
-
50 г
-
75 г
-
40 г
-
1/3 ч.л.
-
0,5 ч.л.
-
200 г
-
25 г
-
15 г
-
200 мл
-
50 г
-
300 г
Способ приготовления
1. Сделайте трафарет для любых желаемых цифр или букв.
2. Сотейник с сахаром, молоком, сливочным маслом и медом нагрейте на плите, пока масло и мед не растворятся. Выключите нагрев, добавьте соду и когда закончится пенообразование, вмешайте яйцо.
В остывшую смесь всыпьте муку, какао и перемешайте. Если мешать трудно, выложите на стол и домесите тесто. Уберите завернутое в пленку тесто в холодильник на пару часов.
3. Разделите тесто на 4 части, каждую раскатайте на пергаменте и вырежьте цифры по трафарету. У вас должно быть по две одинаковые цифры. Выпекайте в духовке при 175° 6-7 мин.
4. Для крема смешайте в сотейнике сахар с крахмалом и персиковым пюре (персики измельчите блендером). Поставьте на плиту, помешивая, доведите до кипения и проварите минуту.
5. Холодный сыр, сливки и пудру взбейте до получения однородного густого крема.
Смешайте его с остывшим персиковым киселем.
6. Отсадите на первые две цифры крем в виде капель,
сверху положите вторые цифры и также отсадите крем.
7. Готовый торт украсьте по своему желанию.
Приятного аппетита!
Читай также: Тематический торт «Прощай, садик - здравствуй, школа!»