Суп с галушками в мультиварке

Автор
Наталья Андрианова
Дата публикации
Автор
Суп с галушками в мультиварке
  • 1 ч

    Приготовление

  • 4

    порции

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Суп с галушками одно из самых любимых первых блюд в наших семьях. Приготовить суп с галушками можно также и в мультиварке. Получится вкусно и сытно!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Наливаем в мультиварку воды, выставляем режим «Тушение» на 1 час и после закипания бросаем предварительно очищенный и порезанный крупными кубиками картофель.Пока картофель варится, мелко нарезаем лук и грибы, натираем на крупной терке морковь.Обжариваем грибы вместе с луком на небольшом огне, добавляем к ним морковь.Готовую поджарку выкладываем в мультиварку и приступаем к приготовлению теста для галушек.Тесто для галушек можно замешивать на молоке или воде. Выбор консистенции теста зависит от предпочтений: если больше нравятся мелкие галушечки величиной немногим больше фасолины, то тесто для них должно быть не густым, а похожим на сметану.Когда вы опустите ложку с таким тестом в кипящий суп, оно само свернется и рассыплется небольшими округлыми кусочками.Тесто погуще дает более крупные и дольше сохраняющие мягкость галушки, которые появляются также с помощью ложки.Галушки из еще более густого теста можно бросать в суп, отщипывая их пальцами от основной массы теста.Совсем крутое тесто подойдет любителям точности и правильных форм: его можно сформировать в тонкие валики и просто порезать ножом на аккуратные подушечки.Но на этой высшей стадии своего существования галушкам уже присваивается почетное звание клецок!Итак, остановимся на варианте небольших галушек: насыпаем в мисочку муки, вбиваем туда яйцо, щепотку соли и соды на кончике ножа.Вливаем частями молоко и замешиваем тесто, внимательно следя, чтобы оно получилось не слишком крутым.Теперь, когда тесто готово, приходит время бросать в суп галушки, который тоже уже полностью готов – нем есть все нужные овощи и специи.Проверяем готовность, пробуя картофель.Если он готов, значит пора добавлять галушки (их кладут в последний момент) – это последняя завершающая деталь.Берем ложку, и, обмакнув ее в горячий суп, чтобы не прилипало тесто, отделяем небольшие кусочки теста и опускаем их в суп.Тесто, опущенное в горячую жидкость, быстро отстает от ложки, и вы опять можете отправляться за следующей галушкой.Галушки варятся 3-4 минуты на маленьком огне (снимаем пробу на готовность теста – оно уже сварилось!) и любят быть поданными на стол как можно быстрее.

Как и с чем подавать

В тарелку со свежим супом можно насыпать зелени.

Приятного аппетита!