Овощной суп с клецками
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
40 мин
Приготовление
-
5
порций
Легкий суп-пюре из тыквы можно сделать более питательным, добавив к нему вкусные и ароматные клецки с зеленью.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
3 шт.
-
2 шт.
-
1 шт.
-
1/2 шт.
-
2 шт.
-
1 шт.
-
4 зубка
-
по вкусу
-
1,5 л
-
1 шт.
-
1 ст.
-
2 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
2 ст.л.
-
1/2 ст.
-
для подачи
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200 градусов.Очистите и нарежьте тыкву, морковь, пастернак и картофель кусочками 2,5 см. Порежьте лук-порей. Очистите и разрежьте на 4 части лук. Зубчики чеснока оставьте неочищенными. Смажьте овощи маслом, приправьте солью и перцем.Разложите овощи на листы для выпечки. Запекайте 30-40 минут, до готовности. Готовый чеснок выдавите из шелухи.Превратите овощи в пюре блендером, постепенно добавляя овощной бульон для получения равномерной консистенции. Переложите овощи вместе с бульоном в большую кастрюлю, добавьте лавровый лист.Приправьте по вкусу, доведите до кипения, слегка уменьшите огонь и варите как минимум 10 минут. Тем временем приготовьте клецки. Смешайте муку, пекарский порошок и соль. Добавьте масло и перетрите руками или вилкой до крошки. Добавьте травы. Влейте молоко и хорошо перемешайте. Выложите клецки столовой ложкой в суп, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут или до готовности клецек.Читай также: Суп с клецками из картофеля
Как и с чем подавать
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте петрушкой.