Мы используем Куки!

Паштет из утиной печени

Автор
Паштет из утиной печени
  • 10 мин

    Приготовление

  • 3

    порции

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Питательная и вкусная закуска для приготовления бутербродов.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  • Печень утиная

    250 г

  • Сало

    2 ст.л.

  • Лук-шалот

    2 шт.

  • Шерри

    20 мл

  • Масло сливочное 

    150 г

  • Соль

    по вкусу

  • Перец кайенский

    по вкусу

  • Перец черный молотый

    по вкусу

  • Зелень

    1/2 ч. л.

  • Чеснок

    4 зубчика

  • Батон

    1 шт.

Способ приготовления

Утиную печень очистите от пленок, нарежьте и обжарьте в топленом масле в течение 5 минут со всех сторон.Выньте печенку из масла и охладите.Лук-шалот мелко нарежьте, спассеруйте в оставшемся жире до мягкости, полейте шерри и уварите почти досуха. Измельчите печень в миксере вместе со сливочным маслом и луком, заправьте солью, кайенским и белым перцем, тимьяном и охладите.Батон нарежьте ломтиками толщиной 1 см, натрите чесноком и обжарьте в разогретой до 250 °С духовке в течение 5–8 минут.

Как и с чем подавать

Подайте паштет с приготовленными тостами.