Усі будуть ситі, а ви з подяками: найкращий рецепт солодощів до свята (відео)

Напередодні Дня святого Миколая багато кулінарів стурбовані чим порадувати діток у це свято. І якщо ви вже готували домашні цукерки з пісочного печива, пропонуємо спекти миколайчики – смачне медове печиво.

Сьогодні Shuba ділиться рецептом найкращої домашньої випічки. Печиво традиційно випікають у вигляді фігурок Миколи, у формі сердечок, зірочок, ялинок або янголят, а прикрашають глазур’ю. Тож вашої фантазії є де розгулятися!

Як приготувати печиво

Інгредієнти

Для тіста:

• борошно пшеничне — 300 г;
• житнє цільнозернове борошно — 300 г;
• масло вершкове — 150 г;
• цукор — 200 г;
• яйця курячі — 2 шт.;
• яйце куряче, жовток — 2 шт.;
• мед — 150 г;
• сметана — 2 ст. л.;
• сода харчова — 1 ч. л.;
• лимон, сік — 1 ч. л.

Спеції:

• імбир мелений — 0.5 ч. л.;
• кориця мелена — 1 ч. л.;
• мускатний горіх мелений — 0.25 ч. л.;
• ваніль — 0.25 ч. л.

Для глазурі:

• яєчний білок — 2 шт.;
• цукрова пудра — 400 г;
• лимон, сік — 1 ст. л.;
• тепла вода — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розм’якшене вершкове масло розтираємо з цукром, додаємо яйця та жовтки та збиваємо міксером до однорідної маси.
2. Туди ж відправляємо мед, усі спеції та соду, гашену лимонним соком. Поступово всипаємо борошно та замішуємо м’яке еластичне тісто. Ділимо його на 3 частини, кожну загортаємо в харчову плівку та відправляємо у холодильник на 2 години.
3. Через вказаний час розкочуємо тісто до товщини 0,5 см, вирізаємо формами печиво. Відправляємо його на застелений пергаментом лист і випікаємо в гарячій духовці при температурі 180 ° C приблизно 15 хвилин.
4. Для приготування глазурі міксером збиваємо білки, поступово додаємо цукрову пудру та лимонний сік. Збиваємо масу до стійких піків, ділимо її на кілька частин і додаємо різні барвники. Розводимо їх кип’яченою водою кімнатної температури до потрібної суміші.
5. Відправляємо глазур у кондитерські мішечки та прикрашаємо готове печиво.

Раніше ми розповідали, як приготувати імбирні пряники з глазур’ю. Дітям вони точно сподобаються.