Нереально смачні котлетки з курячого фаршу: що зробити з цибулею, щоб страва стала фантастичною

Ми розповідали, скільки цибулі додавати в фарш, щоб було дуже смачно. В питанні формування фаршу все залежить не лише від кількості овочів, а й від методу їх додавання.

На порталі "Господинька" поділились цікавим рецептом котлет. Особливо смачними їх робить технологія приготування — коли цибуля і часник не додаються сирими, а попередньо обсмажуються.

Інгредієнти:

Цибуля – 2 шт.;

• Часник – 1 зубчик;
• Вершкове масло – 4 г;
• Білий хліб – 4 скибочки;
• Молоко – 150 г;
• Курячий фарш – 1 кг;
• Яйце – 1 шт.;
• Сметана – 1 ст. л.;
• Петрушка, сіль, перець, паприка – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо до золотистості на сковорідці, змащену вершковим маслом. Після досягнення золотистого відтінку додаємо часник і смажимо ще хвилину.
2. Знімаємо овочі з плити. Вони повинні охолонути. Після остигання пропускаємо цибульну суміш через м’ясорубку.
3. Хліб замочуємо в молоці. Потім віджимаємо м’якуш руками і теж пропускаємо через м’ясорубку.
4. Хліб і цибульно-часникову масу з’єднуємо з фаршем. Додаємо нашатковану петрушку, сіль, яйце, сметану, чорний перець мелений і паприку.
5. Перемішуємо інгредієнти до однорідності та добре відбиваємо об дно миски. Руками змоченими у воді з фаршу формуємо котлети.
6. Котлети відправляємо на сковороду, змащену олією. Смажмо на середньому вогні з двох боків до рум’яної скоринки.

Такі котлетки виходять особливо соковитими та ніжними. Подавати котлети можна з будь-яким гарніром, але найсмачніше буде приготувати до них ніжне картопляне пюре.