Захочете щодня так снідати: як приготувати овочевий омлет з баклажанами

Омлет — один з найкращих сніданків. Ця страва збалансована, корисна і неймовірно смачна. Існує багато рецептів омлету, і насправді для його приготування не потрібно багато часу та зусиль. Треба просто знати деякі секрети.

Цей омлет з баклажанами та овочами — ідеальний варіант для хорошого початку дня. Його рецептом поділився український кулінар Євген Клопотенко.

Як приготувати овочевий омлет

Інгредієнти

• Баклажани — 250 г;
• Томат — 1 шт;
• Часник — 1 зубчик;
• Оливкова олія — 4 ст. л.;
• Сіль — на свій смак;
• Перець — на свій смак;
• Петрушка — 4-5 гілочок;

Спосіб приготування

1. Баклажани та помідор ретельно миємо та просушуємо. Часник мілко подрібнюємо або продавлюємо через прес.
2. Нарізаємо помідори і баклажани кубиками. Розмір не повинен бути маленьким.
3. Оливкову олію наливаємо на сковорідку і добре її розігріваємо. Кладемо на пательню баклажани і тушкуємо 5 хвилин. Потім додаємо помідор і тушкуємо ще 2 хв.
4. Збиваємо яйця, солимо їх і перчимо. На пательню наливаємо суміш яєць і накриваємо кришкою. Смажимо 4 хвилини з однієї сторони і 1-2 — з іншої.
5. Подаємо омлет з зеленню і шматочком хліба. Можна також додати улюблений соус.

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати овочевий пісний салат. Ми поділилися бюджетним рецептом, який не займе багато часу.