Просто пальчики оближеш: ніжні й соковиті кабачкові оладки з кукурудзою та сиром

Кабачкові оладки можна готувати по-різному. Цей варіант з додаванням солодкої кукурудзи та яскравої моркви робить оладки не тільки смачними, а й апетитними. А запікання в духовці замість смаження на сковороді дозволяє приготувати їх без зайвого жиру.

Рецептом оладків поділилась кулінарна блогерка nata.cooking в Instagram.

Інгредієнти:

• 500-600 г кабачків
• 1 невелика морква
• 1/2 банки консервованої кукурудзи
• 60 г сиру
• 2 яйця
• 100 г борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• сіль/перець, зелень

Як приготувати оладки з кабачків, моркви та кукурудзи

1. Кабачки або цукіні натираємо на тертці, підсолюємо та залишаємо на 5-10 хвилин, щоб пустили сік, після дуже добре віджимаємо.
2. До кабачків додаємо натерту моркву, консервовану кукурудзу, натертий сир, зелень, спеції, яйця, борошно і розпушувач, перемішуємо.
3. Готове тісто порційно викладаємо на деко застелене пергаментом. Щоб оладки вийшли рівніші, можна скористатися спеціальною формою, але це не обов’язково.
4. Випікаємо при 190°С приблизно 25 хвилин. За бажанням перед випіканням оладки можна трохи збризнути олією.