Медовий соус з перцю на зиму: рецепт смачного доповнення до будь-якої страви

Цей медовий соус з перцю на зиму підкуповує своїм приємним, трохи солодкуватим смаком, але насправді гострота в ньому відчутна з першої ж ложки. Поєднання солодкого перцю, пекучого чилі, меду та яблучного оцту робить соус насиченим і ароматним. Він підійде до будь-яких страв, які ви б хотіли зробити цікавішими на смак.

Рецептом поділились на сторінці в Instagram bude_smachno_razom.

Інгредієнти:

• солодкий перець — 500 г (очищеного)
• перець чилі — 500 г
• цукор — 500 г (якщо бажаєте менше солодкий, кладіть 250 г)
• мед — 250 мл
• часник — 60 г
• сіль -60 г
• оцет яблучний — 300 мл
• кукурудзяний крохмаль — 50 г
• вода — 100 мл

Як приготувати медовий соус з перцю на зиму

1. Червоний солодкий перець очистіть від насіння. Гострий перець залиште з насінням для більшої пікантності.
2. Весь перець та часник подрібніть у м'ясорубці.
3. Перекладіть подрібнену масу в каструлю. Додайте цукор, сіль.
4. Доведіть до кипіння на середньому вогні, а потім зменште вогонь і варіть, помішуючи, приблизно 10-15 хвилин.
5. Зніміть каструлю з вогню, влийте оцет і розведений у воді крохмаль. Поверніть каструлю на плиту і проваріть ще 10 хвилини на дуже повільному вогні.
6. В соус влийте мед і проваріть 1-2 хвилини на дуже повільному вогні.
7. Готовий соус розлийте у чисті, стерилізовані та сухі баночки. Після охолодження приберіть у прохолодне місце для зберігання.