Фиолетовая альтернатива любимому борщу: этот суп будут просить на каждый обед даже дети (видео)

Читати українською
Автор
2695
Лучший зимний обед
Лучший зимний обед. Фото shuba.life

Вы порадуете близких без лишних усилий

Капуста всегда находится на нашем столе: мы готовим из нее все – от самых разнообразных витаминных салатов до необычных овощных оладий.

А что можно приготовить из фиолетовой капусты? Мы из Shuba предлагаем необычный рецепт. Он поразит вас своим насыщенным фиолетовым цветом и нежным овощным вкусом. Густой и сливочный, простой в приготовлении суп – это отличное первое блюдо на обед. Обычно его подают горячим, украшая сухариками или свежей зеленью.

Как приготовить фиолетовый крем-суп из красной капусты

Ингредиенты на 4 порции:

  • краснокочанная капуста – 400 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 500 мл;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • соль – по своему вкусу;
  • розмарин, веточка – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Картошку моем, чистим, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Туда же добавляем нарезанную кусочками краснокочанную капусту и варим в течение 15-20 минут.
  2. Лук и морковь чистим, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавляем розмарин и тщательно перемешиваем.
  3. Готовую зажарку отправляем в кастрюлю в картофель и капусту и перебиваем с помощью блендера до однородной массы, после чего доводим крем-суп до кипения и выключаем огонь.

Готовое первое блюдо можно также подавать с домашним хлебом. У вас получится невероятно вкусный обед.