Пышная аппетитная паска, которую даже руками замешивать не надо: самый простой рецепт (видео)

Читати українською
Автор
586
Такую паску даже перемешивать не надо Новость обновлена 07 мая 2024, 13:10
Такую паску даже перемешивать не надо. Фото korrespondent.net

Ароматные пасочки с цукатами

Мы рассказывали, почему паска не поднимается. Ее часто пекут только на Пасху, однако часто встречается традиция печь пасхи дважды — на Пасху и на Проводы.

Делимся удачным рецептом паски. Этот рецепт простой, четкий, а результат – непревзойденный. Как ее приготовить, рассказала кулинарная блогерка под ником katia_cooking.

Ингредиенты:

  • 200 мл теплого молока
  • 1 ст. л. сахара
  • 45 г влажных дрожжей
  • 4 ст. л. муки

Для теста:

  • 4 домашних яйца
  • 180 г сахара (8 ст. л.)
  • 1/3 ч. л. соли
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 100 г сливочного масла (82,5%) комнатной температуры
  • 600 г муки
  • 100 г цукатов
  • Цедра 1 апельсина и 1 лимона (натереть на мелкую терку)

Для смазки:

  • 1 желток
  • 1 ст. л. молока

Способ приготовления:

  1. В теплом молоке растворите 1 ст. л. сахара и дрожжи. Добавьте 4 ст. л. муки, перемешайте, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут, до образования пышной шапки.
  2. В миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышности. Добавьте размягченное сливочное масло и снова взбейте.
  3. Влейте опару, перемешайте лопаткой. Постепенно добавляйте просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая. Тесто руками не замешивайте!
  4. Добавьте цукаты, цедру апельсина и лимона, перемешайте. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа до увеличения в объеме вдвое.
  5. Смажьте руки растительным маслом, обомните тесто, чтобы оно стало гладким. Разделите тесто на 5 частей (4 по 240 г, 1 на 380 г). Из каждой части сформируйте паски желаемой формы, заполняя форму на 1/3.
  6. Накройте формы полотенцем и оставьте паски в теплом месте еще на 30 минут. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Смажьте паски взбитым желтком с молоком. Выпекайте 40 минут. Время может немного отличаться в зависимости от особенностей духовки.

Готовые паски извлеките из духовки, дайте им немного остыть в формах, затем переложите на решетку и полностью охладите. Также мы делились отличным рецептом салата с вареными яйцами.