Котлеты будут пышными и сочными: что добавить в фарш для лучшего вкуса

Мы рассказывали, что нужно сделать с фаршем для лучшего вкуса. Теперь делимся секретами пышных и показных котлет.

Котлеты для многих – любимая еда. Чтобы добиться идеального вкуса и текстуры важно знать некоторые секреты. Рассказываем о них вместе с Pixelinform.

Важные приложения

Добавьте немного теплой воды, вымешайте и оставьте постоять. Это сделает фарш более мягким и пышным. Не забудьте о соде и сливочном масле – эти ингредиенты делают котлеты еще более нежными и пышными.

Экспериментируйте с овощами

Вместо лука можно использовать тертый картофель, кабачок или другие овощи по вкусу. Не обязательно класть много тертых овощей, но их добавление сделает котлеты более сочными.

Как вести себя с фаршем

Пропустите фарш через мясорубку дважды. Это поможет сделать его более однородным и воздушным. Не забудьте об отражении – этот простой прием делает котлеты еще более нежными и сочными. Не перемешивайте фарш слишком сильно, ведь это может сделать котлеты жесткими. А также дайте фаршу "отдохнуть" перед жаркой. Это поможет ему лучше держать форму.

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить идеально пышные, сочные и ароматные котлеты. Также мы делились секретами приготовления вкусного холодца.