Львовский пляцок с медом и маком "Панянка" - к праздникам Спаса
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
45 мин
Приготовление
-
8
порций
Пляцок – это нечто среднее между классическим тортом и пирожным. В этом рецепте невероятно воздушные медовые коржи прекрасно дополняет яблочно-маковая прослойка. В сочетании с нежным сметанным кремом пляцок получается просто восхитительным!
Ингредиенты
Ингредиенты для макового коржа:
-
125 г
-
4 шт.
-
150 г
-
200 г
-
5 ст.л.
-
2 ч.л.
Ингредиенты для медовых коржей:
-
4 шт.
-
2 ст.л.
-
180 г
-
1 ч.л.
-
270 г
Для крема:
-
400 г
-
15 г
Способ приготовления
Сначала испечем медовые коржи. Для этого в глубокую посуду вобьем 4 яйца. Смешаем яйца с белым сахаром.
Взобьем смесь миксером до пышной пены.
Смешаем яичную массу с медовой.
Добавим в тесто просеянную муку. и аккуратно размешаем тесто силиконовой лопаткой.
Застелим противень пергаментной бумагой. Выльем на противень половину теста и будем выпекать медовый корж 25 минут при 180°.
Готовый корж остудим, не отделяя от пергамента. Точно так же выпечем второй медовый корж.
Теперь приготовим тесто для макового коржа. В кофемолке измельчим сухой синий мак. Смешаем мак с манкой и разрыхлителем.
Яйца с сахаром взобьем миксером до получения пены.Смешаем маковую смесь с яичной.
Яблоки очистим от кожуры, удалим сердцевинку и натрем. Добавим их в смесь вместе с размягченным сливочным маслом, размешаем до однородности.
Выльем тесто на застеленную пергаментной бумагой форму. Будем выпекать корж 20 минут при той же температуре. Остудим маковый корж, не отделяя от пергамента. Корж должен получиться очень мягким и нежным.
Верх пляцка украсим кокосовой стружкой и шоколадом, а бока – измельченным печеньем.
Как и с чем подавать
Подавать готовый пляцок к чаю или кофе.
Приятного аппетита!