Летний гарнир? Конечно, овощной! Рецепт легкой запеканки из баклажанов

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 05 августа 2018, 15:00

Автор: 2

30 мин

Приготовление
6

порций

Легкая запеканка из баклажанов, помидоров и сыра - проста в приготовлении, вкусная и сытная. Запеканка будет прекрасным вариантом на обед или ужин в летний жаркий день.

Основные ингредиенты

Сыр

150 г

Баклажан

1–2 шт.

Помидор

2-3 шт.

Лимон

1 шт.

Масло растительное

3 ст. л.

Перец черный молотый

1/4 ч. л.

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Способ приготовления

Тонкими кружками нарежьте баклажан.Обжарьте на масле кружочки с двух сторон до зарумянивания. Нарежьте помидоры, сыр.Оставшееся масло соедините с зеленью, мелко тертой цедрой лимона, 1 столовой ложкой сока лимона, перцем и солью, перемешайте.Форму для запекания смажьте маслом, выложите слоями баклажаны и помидоры, сверху уложите сыр, полейте все соусом. Выпекайте в разогретой до средней температуры духовке в течение 10 минут до расплавления сыра.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде, украсьте сверху листиками зелени.

Приятного аппетита!