Весна на тарілці: цей супчик розвантажить після великодніх свят

Після ситної, запашної буженіни з домашньою пишною паскою дуже хочеться чогось легкого. Ось тому ми ділимося з вами рецептом дієтичного супчика.

Це перша страва за рецептом Shuba проста в приготуванні, легка, вітамінна і дуже корисна — вона вам знадобиться після пасхальних свят. Якщо ж захочеться якось загуснути страву, то можна зробити це за допомогою манної крупи або кускусу.

Як приготувати суп з капустою без картоплі

Інгредієнти на 5 порцій:

• капуста білокачанна — 0.5 шт.;
• перець жовтий – 1 шт.;
• цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• селера, стебло — 1 шт.;
• томати — 1 шт.;
• вода — 2 л;
• сіль, перець чорний мелений — до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізаємо пір’ям, помідори бланшуємо і чистимо від шкірки, половину капусти дрібно шаткуємо.
2. Подрібнюємо стебло селери, червоний та жовтий перець нарізаємо маленькими кубиками, а моркву натираємо на великій тертці.
3. У каструлю з окропом відправляємо капусту. Даємо закипіти, додаємо інші овочі. Все солимо, перчимо на смак і варимо до м’якості овочів.

Знімаємо суп із вогню, додаємо дрібно нарізану петрушку. Подаємо з домашнім хлібом.