Один секретний інгредієнт зробить голубці неймовірними: що додати в начинку

Ми розповідали, як без варіння швидко підготувати капусту на голубці. Однак це лише частина страви, а фінальний смак багато в чому залежить від начинки.

Щоб голубці дійсно вразили ваших близьких, важливо приділити особливу увагу начинці. Разом з Pixelinform розповідаємо, як покращити смак голубців.

Замініть рис

Замість рису, який використовується у класичному рецепті, спробуйте перлову крупу. Вона має більш насичений смак та аромат, що зробить голубці цікавими та оригінальними. Перлова крупа потребує трохи більше часу для приготування, тому подбайте про її заздалегідь. Її можна відварити до напівготовності або замочити на ніч. Але результат точно того вартий.

Додайте масло

Фарш стане м'якшим та ароматнішим, якщо додати до нього трохи вершкового масла. Для цього заморозьте невеликий шматочок масла і подрібніть його на тертці перед додаванням до фаршу. Якщо додаєте овочеву засмажку, подбайте, щоб в момент додавання вона була кімнатної температури.

Секретний інгредієнт

Щоб голубці були максимально соковитими, додайте до фаршу один очищений від шкірки помідор. Томат додасть начинці не лише соку, але й приємної кислинки.

Такі голубці точно стануть окрасою вашого столу. Також ми ділились цікавим лайфхаком з чищення риби.