Замість звичних шашликів: як приготувати курячі стегенця з пікантним соусом (фото)

Ми звикли на природі ласувати ароматним, ніжним шашличком. Сьогодні пропонуємо урізноманітнити меню і пропонуємо приготувати під час виїзду на пікнік пікантні курячі стегенця.

Їх плюс — у простоті та універсальності. Ми пропонуємо замаринувати їх у пікантному соусі та посмажити на решітці. Якщо ви хочете приготувати такі стегенця будинку, підійде і духовка. Головне — добре її розігріти, деко змастити олією. У духовці їх потрібно запікати спочатку на сильному, потім на середньому вогні протягом години та під час приготування кілька разів проколоти. Рецепт "Телеграф" знайшов у журналі "Люблю готувати".

Як приготувати стегенця з пікантним соусом

Інгредієнти на 4 великі курячі стегенця:

• 1 пачка майонезу;
• 1 ст. л. гірчиці;
• 200 мл сухого білого вина;
• 2 ст. л. карі;
• чорний мелений перець за смаком;
• 1 ч. л. солі.

Для соусу:

• 100 г майонезу;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 3 ст. л. кетчупу;
• дрібно нарізана зелень кропу.

Спосіб приготування :

1. Викладаємо курячі стегенця у відповідний посуд, ретельно миємо, додаємо вино і перемішуємо. М’ясо ретельно проколюємо голкою та відправляємо в холодильник на 3-4 години.
2. В окремому посуді змішуємо майонез, гірчицю, карі, перець, сіль і добре перемішуємо.
3. З м’яса зливаємо вино, заливаємо маринадом і відправляємо в холодильник щонайменше на 5 годин.
4. Замариновані стегенця викладаємо на ґрати та обсмажуємо на сильному вогні до готовності, часто перевертаючи.

Раніше ми розповідали, які помилки роблять шашлик огидним. Вони тільки зіпсують м’ясо.