Яскрава закуска на зиму: гості здивуються, а потім попросять рецепт (відео)

Чудовий рецепт домашньої консервації

Сезон консервації триває! Ми розповідали, як дуже смачно закрити на зиму кабачки "як гриби". Тепер ділимось рецептом апетитної заготівлі з яблук та солодкого перцю.

Це поєднання особливо вдале, закуска виходить дещо пряною і дуже апетитною. Рецептом у своєму блозі treskablog поділилась кулінарна блогерка Дарина.

Інгредієнти:

• 1 кг яблук
• 1 кг солодкого перцю
• 1 л води
• 3 лаврових листи
• 6 суцвіть гвоздики
• 15 горошин чорного перцю
• 100 г цукру
• 1 ч. л. солі
• 4-5 ст. л. яблучного оцту

Спосіб приготування:

1. Перець та яблука помийте. Очистіть перець від насіння і наріжте.
2. Яблука очистіть від шкірки та насіння. Теж наріжте.
3. Перець 5 хвилин бланшувати в окропі. Це допоможе зберегти його яскравий колір.
4. Надалі потрібно простерилізувати банки та кришки улюбленим способом. У стерилізовані банки покладіть спеції та овочі.
5. Залийте банки окропом, потримайте 10 хвилин. Злийте воду, додайте до неї цукор, сіль, оцет і прокип'ятіть. Залийте банки маринадом.
6. Накрийте банки кришками та поставте їх у широку каструлю на рушничок. У каструлю налийте води (банкам по плічка) і стерилізуйте протягом 15 хвилин.

Закатані банки переверніть і укутайте до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному темному місці. А якщо після цього рецепту у вас ще залишаться яблука — приготуйте з них апетитний пиріг на сковороді.