Один з найшвидших варіантів приготування кабачків: потушкуйте їх з овочами

Кабачок — це ніжний, соковитий овоч, який добре поєднується з іншими інгредієнтами й підходить для безлічі страв. Його смажать, запікають, маринують, а ще з нього виходять неймовірно ніжні котлети, які просто тануть у роті.

Але сьогодні ми приготуємо тушковані кабачки з овочами — легку, ароматну й дуже літню страву, яка чудово смакує як самостійно, так і в парі з будь-яким гарніром. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "malvalanda".

Як приготувати рагу з кабачків з овочами

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 1–2 зубчики;
• олія – 2 ст. л.;
• сіль – за смаком;
• перець чорний – за смаком;
• зелень (кріп, петрушка, цибуля) – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Очистити кабачки (за потреби), видалити насіння й нарізати кубиком.
2. Почистити й подрібнити цибулю, моркву натерти, часник нарізати дрібно.
3. Розігріти сковорідку з олією, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
4. Додати часник, смажити ще хвилину до появи аромату.
5. Всипати моркву й кабачки, приправити сіллю та перцем, тушкувати під кришкою до м’якості овочів.
6. Наприкінці додати зелень, перемішати й зняти з вогню.