Коли гарбуз стає шедевром: простий рецепт із нутом та вершками

Гарбуз — яскравий і корисний овоч, який часто використовують для приготування гарнірів, супів та солодких страв, зокрема гарнірів з овочами та крупами. З нього готують запіканки, кекси, пюре та тушковані страви.

Але сьогодні ми пропонуємо трохи інший варіант — запечений гарбуз із нутом та ароматними спеціями. Ця страва одночасно легка, ситна і неймовірно смачна, ідеально підходить для обіду чи вечері. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "hectorjimenezbravo".

Як приготувати гарбуз з нутом

Інгредієнти:

• гарбуз малий — 1 шт.;
• копчена паприка — 2 г;
• хмелі-сунелі — 2 г;
• коріандр мелений — 2 г;
• перець чорний — 1 г;
• сіль — 1 г;
• оливкова олія — 15 г;
• часник — 10 г;
• оливкова олія — 10 г;
• спеції (паприка, хмелі-сунелі, коріандр) — по 1 г;
• нут — 200 г;
• вершки 15% — 100 г;
• лимонний фреш — 10 г;
• рукола — 50 г;
• авокадо — за бажанням для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Очистити гарбуз від шкірки та насіння, нарізати кубиками;
2. Змішати гарбуз із 15 г оливкової олії, паприкою, хмелі-сунелі, коріандром, чорним перцем та сіллю;
3. Викласти гарбуз на деко та запікати при 180°C близько 20 хвилин до м’якості;
4. Тим часом змішати нут із 10 г оливкової олії, подрібненим часником, спеціями, вершками та лимонним соком;
5. Додати нут до запеченого гарбуза і ще раз запікати 10 хвилин;
6. Подавати гарячим, прикрасивши руколою та скибочками авокадо.