Эти картофельные котлеты быстро исчезнут со стола: рецепт сытного блюда (видео)

Обычно картофель и мясо подают как два отдельных блюда — картофельное пюре или запеченный картофель выступает в качестве гарнира, а мясо готовят отдельно кусочками или в виде котлет. Но в этом рецепте они объединяются в одно оригинальное и очень вкусное блюдо.

Картофельные котлеты — отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола. Нежное пюре, запеченное с сочной начинкой из курицы и овощей, приобретает новый, насыщенный вкус, а удобная подача в виде "гнезд" делает его не только сытным, но и привлекательным. Рецептом поделилась блогер с ником coooking.she.

Ингредиенты на 6-7 шт:

• картофель большой – 3 шт;
• куриное филе – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• болгарский перец – 1/2 шт;
• томатная паста/соус – 2 ст.л;
• зелень;
• сливочное масло для пюре;
• желток – 1 шт;
• сыр твердый;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Обжариваем на сковороде нарезанные кубиками лук, морковь и сладкий перец.
2. Филе измельчаем в блендере или мясорубке и добавляем к овощам. Обжариваем, солим, перчим и добавляем томатный соус.
3. Картофель отвариваем до готовности, добавляем к нему сливочное масло с желтком и готовим пюре. Добавляем зелень.
4. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем сверху картофельное пюре и формируем из него "гнезда". Сверху на пюре выкладываем мясо с овощами и посыпаем сыром.
5. Запекаем в духовке при 200°С 15 минут.

Котлеты готовы. К этому блюду идеально подойдет салат или соленья.

Ранее мы рассказывали, как замариновать баклажаны с перцем. Эта закуска идеально подходит для осеннего меню.