Пирожное из заварного теста с кремом

Автор
Наталья Андрианова
Дата публикации
Автор
Пирожное из заварного теста с кремом
  • 30 мин

    Приготовление

  • 4

    порции

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Всеми любимые заварные пирожные с шоколадным кремом отличный повод порадовать близких. Еще одно очень популярное название этих пирожных - профитроли, которые подаются в ресторанах во всем мире.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Тесто

Смешать в кастрюле масло и воду, добавить соль.Поставить на огонь и довести до кипения.Добавить всю муку и непрерывно помешивая варить 2 минуты.Готовому тесту дать постоять 5 минут и замешивая тесто постепенно добавлять по одному яйцу.Используя кондитерский мешок отсадить тесто на противень.Выпекать в разогретой духовке при температуре 220*С – около 10 минут пока изделия не станут золотистыми, затем убавить температуру до 170*С и выпекать до готовности 12-15 минут.

Крем

Желатин заливаем холодной водой и даем набухнуть, затем растворяем на водяной бане до прозрачности.В сотейнике растворяем сахар в воде и на медленном огне варим сироп 7-10 минут.Затем соединить желатин и сироп и взбивать миксером до бела, добавить лимонную кислоту, ванильный сахар и соду и продолжать взбивать 10-12 минут.

Глазурь

Растворить сахар в воде и варить сироп на среднем огне 8-10 минут.Затем в горячий сироп добавить какао и мешать до загустения.Использовать глазурь пока горячая.

Как подавать

Подавайте в качестве десерта

Приятного аппетита!