Малиновое желе
- Автор
- Дата публикации
Ингредиенты
Малина - 300 г
Желатин - 15 г
Вода - 2 1/4 стакана
Сахар - 200 г
Способ приготовления
Желатин замочите в восьмикратном количестве холодной кипяченой воды и оставьте для набухания до тех пор, пока крупинки не станут прозрачными. Откиньте на сито и дайте стечь воде. Малину переберите, отожмите сок, слейте его в стеклянную посуду, закройте крышкой и уберите в холодильник. Мезгу (выжимки) залейте горячей водой, проварите 10 минут, процедите, добавьте сахар и при помешивании доведите до кипения. Охладите до 40 °С, соедините с набухшим желатином, перемешайте и вновь доведите до кипения. После этого влейте отжатый сок и охладите. Желе разлейте в формы и охладите до застудневания.
Как и с чем подавать
Подавайте в охлажденном виде, можно украсить сливками и спелой малиной.