Ликер Адвокат
- Автор
- Дата публикации
Ингредиенты
Сахар - 500 г
Молоко - 1 л
Коньяк - 500 мл
Способ приготовления
Молоко с ванильным сахаром вскипятить, немного остудить.
Желтки взбить с сахаром, чтобы масса побелела. Тонкой струйкой, все время энергично размешивая молоко, ввести в него желтки (размешивай старательно, иначе желтки просто сварятся!).Вернуть молоко на плиту и варить на самом слабом огне, все время помешивая, пока смесь не загустеет. (Процесс довольно трудоемкий, но результат того стоит.) Кипеть массе ни в коем случае не давайте!Загустевший яичный крем охладить до комнатной температуры, а затем осторожно, небольшими порциями, ввести коньяк.
Хорошенько перемешать, процедить в бутылку и дать настояться 3 дня в темном месте.