Мы используем Куки!

Шарлотка с яблоками и карамелью

Автор
Шарлотка с яблоками и карамелью

Ингредиенты

Сахар - 5 ст.л.

Вода - 4 ст.л.

Яблоко - 500 г

Масло сливочное - 50 г

Сахар - 90 г

Мука - 90 г

Яйцо - 3 шт.

Способ приготовления

Приготовить карамель. Всыпать в сотейник сахар (5 ст.л.) и налить воду. Довести смесь до кипения и варить карамель до светло-коричневого цвета.

Смазать сливочным маслом и присыпать мукой форму для выпечки диаметром 20 см. Добавить карамель. Сливочное масло порезать маленькими кусочками и выложить поверх карамели. Разложить сверху дольки яблок.

Приготовить тесто. Яичные желтки взбить с половиной сахара в пышный светлый крем. Белки взбить до мягких пиков, всыпать вторую половину сахара и взбить до крепких пиков. Аккуратно перемешать белки и желтки. Добавить просеянную муку и еще раз осторожно перемешать.

Выложить тесто на яблоки, разровнять лопаткой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Убавить температуру до 160 градусов и печь шарлотку еще 30 минут. Готовый пирог сразу вытряхнуть на решетку и остудить до комнатной температуры.

Как и с чем подавать