Новогодний десерт: пирожное «Елочка»
- Автор
- Дата публикации
Красивое и нарядное пирожное в виде рождественской елочки украсит новогодний праздничный стол и станет отличным подарком. Как же приготовить его самостоятельно?
Рецепт расчитан на 6 пирожных
Ингредиенты
Для бисквита
- 3 яйца
- Щепотка соли
- 75 г сахара
- 100 г молотого миндаля
- 25 г муки
- 25 г. крахмала
Для декора
- 100 г белого шоколада
- 100 г фисташек
Для снежных верхушек
- 3 ст.л. сахарной пудры
- 1 ч.л. лимонного сока
- Сахарная пудра для снега
Способ приготовления
Для выпечки этих бисквитов потребуется пекарская бумага: на бумаге нарисуйте круги диаметром 20 см, вырежьте их, разрежьте до середины, сверните пакеты и закрепите скрепками. Бумажные пакеты поставьте вертикально, можно в стаканы с диаметром, чуть меньше диаметра пакетов.
Теперь можно заняться тестом.
Белки отделите от желтков, взбейте с щепоткой соли до устойчивой пены, продолжая взбивать постепенно добавьте сахар. Затем добавьте желтки. Молотый миндаль смешайте с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешайте мучную смесь в яичную массу.
Положите тесто в кондитерский мешок и выдавите в бумажные пакеты.
Выпекайте в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20. Выньте из духовки и оставьте остывать.
Фисташки порубите. Белый шоколад растопите на водяной бане.
Остывшие бисквиты аккуратно освободите от бумаги острым ножом, если необходимо, ровно обрежьте основание.
Бисквиты смажьте тонким слоем шоколада и обваляйте в фисташках.
Красные точечки-шарики (любое варенье) нанести можно c помощью обычного медицинского шприца без иглы.
Сахарную пудру смешайте с лимонным соком, получившуюся глазурь чайной ложкой выложите на верхушку каждого деревца.
Елочки присыпьте сверху сахарной пудрой.
Читай также: Пирожное «Елочный шар»