Булочки с капустой
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
25 мин
Приготовление
-
5
порций
Главный секрет и успех приготовления булочек с капустой кроется в дрожжевом тесте из кукурузной муки.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
200 г
-
1,5-2 ст.
-
1 ч.л.
-
2 ст.л.
-
1 зубок
-
1 ч.л.
-
для посыпки
Способ приготовления
У листьев капусты удалите жесткие прожилки, мелко нашинкуйте. Разогрейте оливковое масло, положите целый зубчик чеснока и капусту, прикройте крышкой и обжарьте 10 минут (до мягкости).Охладите. Разведите дрожжи в 160 мл теплой воды, дайте немного подняться шапочке. Муку смешайте с солью, влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто руками 15 минут, добавьте капусту и ещё раз все перемешайте. Положите тесто в миску, накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа (тесто увеличится в объёме в 2 раза). Посыпьте рабочую поверхность кукурузной мукой или манкой, тесто нужно обмять, скатать из него колбаску диаметром 5 см, разрезать её на кусочки по 2–3 см. Противень застелите пергаментной бумагой и присыпьте мукой.Выложите булочки на смазанный маслом противень и поставьте на расстойку на 30–40 минут. Духовку разогрейте до 220 градусов. Выпекайте булочки до готовности около 20–25 минут.Как и с чем подавать
Подавайте теплыми или холодными.
Приятного аппетита!