С удовольствием съедите зимой: рецепт самого вкусного острого овощного салата

Зимой нет ничего лучше, чем открыть под горячий обед баночку острого салата с овощами.

Блюдо готовится довольно просто, а с овощей нам понадобятся только морковь, чеснок и болгарский перец. Рецептом салата поделились в кулинарном блоге zakatki_na_zimy в Инстаграме.

Как приготовить острый овощной салат на зиму

Ингредиенты:

• 2 кг моркови натереть на крупной терке
• 100 г чеснока (натереть на мелкой терке)
• 300 г болгарского перца (нарезать тонкой соломкой)
• 150 г сахарного песка
• 100 мл уксуса 9 %
• 400 г томатной пасты
• 250 мл растительного масла
• черный молотый перец 0,5 ч.л.
• 2 ст.л. соли

Приготовление:

1. Хорошо перемешиваем, тушим после закипания, помешивая, 40 мин.
2. Закатываем в стерильные банки, укутываем до полного остывания.

Ранее "Телеграф" писал, как законсервировать овощной салат на зиму, что банки не взрывались.