Приготовьте это и все будут думать, что в банке грибы: рецепт фантастической заготовки

Мы рассказывали, как вкусно закрыть на зиму кабачки. Но с баклажанами ситуация несколько сложнее очень просто испортить закуску. Но все удастся, если вы воспользуетесь проверенным рецептом.

Как закрыть баклажаны, рассказали на портале "Колижанка " по этому рецепту получаются такие вкусные, что по вкусу их трудно отличить от грибов.

Ингредиенты:

• баклажаны – 5 кг
• чеснок – 200-300 г
• укроп – 350 г
• масло – 350 мл
• кубик грибной – 2 шт.
• вода – 3 л
• уксус – 250 мл
• соль – 4 ст.л.

Способ приготовления:

1. Нарезаем баклажаны кубиками. В кастрюле смешиваем воду, соль и уксус. Доводим до кипения и опускаем в жидкость часть баклажанов.
2. Провариваем овощи 3 минуты после закипания и перекладываем на тарелку. Повторяем с остальными баклажанами.
3. Мелко крошим укроп и чеснок. Добавляем к баклажанам вместе с растительным маслом и грибными кубиками-приправами.
4. Раскладываем смесь по стерильным банкам, немного утрамбовывая. Крышки заливаем крутым кипятком.
5. На дно большой кастрюли кладем полотенце, наливаем воду. Окунаем банки в воду так, чтобы она достигала плечиков.
6. Накрываем крышками и стерилизуем 15-20 минут после закипания. Затем сразу закрываем крышками.

Баклажаны отлично хранятся в темном прохладном месте. Эта замечательная овощная закуска станет хорошим дополнением к мясным блюдам, таким как сочные мазурики.