Ця закуска завжди буде у вашому холодильнику: готуємо незвичайну мариновану капусту

Найкраща закуска до м’ясних та рибних страв – це маринована капуста з буряком (пелюстки капусти). До речі, її також можна додавати у вінегрет, бургери та бутерброди.

Є багато рецептів приготування маринованої капусти, але рецепт "ТСН" — найпростіший. Вам просто потрібно нарізати овочі, скласти шарами, залити маринадом. Вже через добу ви можете насолоджуватися смакотою.

Як приготувати мариновану капусту з буряком

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 1 кг;
• морква – 1 шт.;
• буряк – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• перець гострий – 1 стручок.

Для маринаду:

• вода – 0,5 л;
• цукор – 75 г;
• столовий оцет (можна замінити яблучним) — 75 мл;
• сіль – 1 ст. л. з гіркою;
• лавровий лист – 1 шт.;
• запашний перець – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Капусту нарізаємо на невеликі квадратики, качан відрізаємо.
2. Моркву і буряк миємо та чистимо. Моркву нарізаємо тонкими кружальцями, буряки – соломкою.
3. Підготовлені інгредієнти викладаємо в каструлю шарами, доки не закінчаться овочі. Кожен шар посипаємо часником, порізаним пластинами. Туди ж відправляємо гострий перець.
4. Для приготування маринаду в сотейнику змішуємо цукор, сіль, перець, лавровий лист та воду. Все доводимо до кипіння, знімаємо з плити маринад, додаємо оцет і перемішуємо.
5. Приготованим маринадом заливаємо овочі, зверху накриваємо тарілкою та невеликим вантажем. Залишаємо капусту за кімнатної температури на добу.

Подаємо готову мариновану капусту разом з хеком іспанською. Вийде дуже смачна вечеря.