Замінить навіть олів’є: рецепт пісного салату з гречкою без жодного грама м’яса

Пісні страви також можуть бути неймовірно смачними, якщо знати деякі секрети. З простих продуктів можна приготувати неймовірно смачний салат. Раніше ми ділилися рецептом салату з чотирьох інгредієнтів, а тепер розповідаємо, що можна приготувати з гречки.

Ця пісна страва неймовірно смачна. Їсти його можна як теплим, так і холодним. Рецептом салату з гречки поділився український кулінар Євген Клопотенко.

Як приготувати салат з гречкою

Інгредієнти

• Гречка — 250 г;
• Буряковий сік — 200 мл ;
• Солоні огірки — 100 г;
• Перець чилі — 10 г;
• Насіння гарбуза — 1 ст. л.;
• Соняшникової олії (нерафінованої) — 2 ст. л.;
• Листя петрушки — 20 г;
• Сіль на свій смак.

Спосіб приготування

1. Вичавлюємо сік з буряка. Якщо немає соковитискача, можна натерти його на тертці. Вичавлюємо після цього буряк через сито.
2. Заливаємо гречку буряковим соком. Залишаємо на 6 годин, щоб крупа розбухла.
3. Нарізаємо солоні огірки на великі кубики. Змішуємо їх з гречкою.
4. Перець чилі нарізаємо на тонкі кружальця. Додаємо насіння гарбуза.
5. Перебиваємо у блендері петрушку разом з сіллю та олією. Повинна бути однорідна суміш. Змішуємо соус з салатом.

За бажанням посипаємо зеленню і подаємо на стіл. Раніше ми розповідали, як приготувати пісні котлети з гречки.