Ніхто не помітить, що суп без м’яса: рецепт суперситної та бюджетної юшки (відео)

Ми ділились рецептом дуже смачної картоплі з грибами. Тепер розповідаємо, як приготувати особливо апетитну і смачну страву — грибну юшку з квасолею. Вона виходить такою ситною, що ніхто й не зауважить, що у ній немає м’яса.

Пісний рецепт не б’є по кишені, адже виходить доволі бюджетним. Ще й готується така смакота надзвичайно просто. Покроковим рецептом поділились на ютуб-каналі SMACHNO.

Інгредієнти:

• Сушені лісові гриби — 50 г (2 жмені)
• Червона квасоля — 200 г
• Картопля — 600 г
• Ріпчаста цибуля — 150 г
• Морква — 100 г
• Часник — 5 зубчиків
• Рафінована соняшникова олія — 60 мл
• Томатна паста — 1 ст. л. (з гіркою)
• Пшеничне борошно — 1 ст. л. (з гіркою)
• Хмелі-сунелі — 1/2 ст. л.
• Лавровий лист — 1-2 шт.
• Зелена цибуля
• Сіль, чорний мелений перець — до смаку

Спосіб приготування:

1. Сушені гриби та червону квасолю замочуємо у холодній воді на 2-3 години або на ніч. Промиваємо гриби. Заливаємо чистою водою. Варимо протягом 1 години.
2. Промиваємо квасолю. Заливаємо чистою водою. Варимо до готовності.
3. Моркву нарізаємо півкружальцями. Цибулю нарізаємо чвертькільцями. У каструлі розігріваємо соняшникову олію.
4. Викладаємо цибулю з морквою. Смажимо на середньому вогні протягом 10 хвилин.
5. Додаємо борошно. Смажимо протягом 2 хвилин. Додаємо томатну пасту, розмішуючи, прогріваємо її кілька хвилин.
6. Додаємо варені гриби з відваром. Додаємо варену квасолю з відваром. Додаємо нарізану невеликими брусками картоплю.
7. Доливаємо воду до повної каструлі. Додаємо сіль та перець, доводимо вміст каструлі до кипіння. Знімаємо піну.
8. Додаємо спеції та доводимо страву до готовності. Додаємо зелень та часник, відставляємо з вогню та даємо настоятися 20 хвилин.

Юшка виходить нереально смачна й ароматна. Також ми ділились рецептом дуже смачного пісочного печива.