Ситна вечеря на всю сім’ю без турбот: рецепт надзвичайно простого та поживного пирога

Ми розповідали, як приготувати заливний пиріг на кефірі. Тепер ділимось ще одним рецептом особливо ситної солоної випічки. Такий пиріг легко може замінити вечерю для усієї сім’ї.

Його неймовірно легко приготувати, адже тісто замішується на сметані, а начинка з курки та капусти готується за лічені хвилини. А результат просто вражає: рум'яна скоринка, соковита начинка та неймовірний аромат. Рецептом поділились на порталі "Вона".

Інгредієнти:

• 400 г курки (філе стегна)
• 250 г капусти
• 1 цибулина
• 1 болгарський перець
• сіль та чорний перець
• сушений часник — 1 ч. л.
• мелений коріандр — 0,5 ч. л.
• солодка паприка — 1 ч. л.

Для тіста:

• 230 г борошна
• сіль — 0,5 ч. л.
• цукор — 1 ч. л.
• розпушувач — 1 ч. л.
• сметана (15%) — 200 г
• рослинна олія — 30 мл
• 20 г розтопленого вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Обсмажуємо нарізану капусту на олії 1-2 хвилини, солимо, перчимо і тушкуємо до напівготовності. Даємо охолонути.
2. Курку розрізаємо навпіл, видаляємо жир. Додаємо сіль, перець, часник, коріандр, паприку, перемішуємо і маринуємо 20 хвилин.
3. Нарізаємо цибулю та перець кубиком. Курку нарізаємо невеликими шматочками, додаємо до капусти, цибулі та перцю, солимо, перемішуємо.
4. Просіюємо борошно, змішуємо з сіллю, цукром, розпушувачем. Додаємо сметану та олію, замішуємо тісто.
5. Форму змащуємо маслом, посипаємо борошном. Розкочуємо тісто в пласт трохи більше діаметра форми, формуємо бортики.
6. Розподіляємо начинку у формі. Розкочуємо меншу частину тіста, накриваємо пиріг, защипуємо краї.
7. Змащуємо пиріг сумішшю жовтка і молока. Випікаємо пиріг в духовці, розігрітій до 180°C, протягом 1 години. Дістаємо пиріг з духовки, змащуємо розтопленим вершковим маслом, даємо охолонути до теплого стану, виймаємо з форми.

Після цього його можна нарізати. Також ми ділились рецептом смачного салату.