-
1 дн
Приготовление
-
6
порций
Курица, запеченная целой в духовке, – это праздничная классика, которую многие ставят на праздничный стол на Новый год. Ее несложно приготовить, а блюдо вкусное и выглядит эффектно.
Как приготовить аппетитную курицу в духовке, рассказала кулинарная блоггер и участница "МастерШеф" Ольга Рябенко. Она предлагает рецепт птицы, запеченной с мандаринами – ароматной, золотистой и сочной.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
2 кг
-
3 ст. л
-
2 ст. л
-
1.5 ст. л
-
1 ст. л
-
1.5 ч. л
-
8 шт
-
200 мл
-
60 гр
-
4 шт
-
4
Этапы приготовления
-
Тщательно промойте курицу и обсушите бумажным полотенцем. Выложите ее в большую миску. Майонез, горчицу и все сухие специи соедините. Туда же добавьте 200 мл сока, выжатого из мандаринов. Смажьте курицу со всех сторон, в том числе внутри и под шкуркой на грудке. Полейте оставшимся маринадом.
-
Накройте курицу пищевой пленкой и оставьте на 2-3 часа мариноваться, или положите на ночь в холодильник. Перед запеканием достаньте курицу и тщательно натрите маслом и чесноком. Мандарины разрежьте пополам и положите их внутрь курицы и вокруг. Также положите веточки розмарина.
-
Лист пергамента смочите водой. Накройте курицу, закройте сверху фольгой и поставьте в разогретую духовку на 1,5 часа при 190 градусах по Цельсию. Когда это время истечет, снимите фольгу с пергаментом и полейте курицу соком, который выделится из нее во время запекания. Поверните в духовку на 15-20 минут при 210 градусах.
Готовую курицу выкладываем и украшаем запеченными мандаринами и зеленью. Мясо получается вкусное, ароматное и очень сочное. Также мы рассказывали, как приготовить с курицей вкусный салат.