Идеальный рецепт паски: тесто, как пух, и всегда поднимается (видео)

Мы делились рецептом особенно удачной и вкусной паски, которая готовится на закваске. Можно упростить себе жизнь и использовать готовые дрожжи. Есть много рецептов. Делимся одним из них.

Рецептом пасок поделились на ютуб-канале Twins Kitchen. Паски получаются пышными, ароматными и с красивой глянцевой корочкой.

Ингредиенты:

• 100 мл теплого молока
• 4 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 80 г сливочного масла
• 250 г муки
• 2 ч. л. сухих дрожжей

Для теста:

• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванили (или пакетик ванильного сахара)
• 125 г муки
• 0,5 ч. л. сухих дрожжей
• 0,5 стакана изюма (по желанию)

Способ приготовления:

1. В миске соедините молоко, яйца, сахар, размягченное сливочное масло, просеянную муку и сухие дрожжи. Перемешайте все ингредиенты до однородности. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. К готовой опаре добавьте соль, сахар, ваниль, муку, сухие дрожжи и изюм. Хорошо вымешайте тесто, чтобы оно стало гладким и эластичным.
3. Накройте миску полотенцем и снова поставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто подошло. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, обомните его и разделите на 4 равные части.
4. Смажьте руки растительным маслом, чтобы тесто не липло, и сформуйте из каждой части круглый шарик. Выложите шарики в смазанные маслом формы (диаметром 10 см), заполняя их на половину.
5. Накройте формы полотенцем и оставьте паски в теплом месте еще на 30 минут, чтобы они снова поднялись. Разогрейте духовой шкаф до 180°C.
6. Выпекайте паски в течение 30-60 минут или до золотистой корочки. Время выпечки может немного отличаться в зависимости от размера ваших форм и особенностей духовки.

Готовые паски достаньте из духовки, немного остудите в формах. Затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли. Их можно украсить по своему вкусу. Мы рассказывали, как приготовить классическую белковую глазурь. Также можно оригинально украсить паски красивым съедобным мхом.