Манты с мясом

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 03 июля 2020, 15:00

Автор: 1

2 ч

Приготовление
10

порций

Манты с ароматным свежим фаршем - любимейшее традиционное блюдо узбекской кухни.

Основные ингредиенты

Мука

750 гр.

Яйцо куриное

1 шт.

Соль

2 ч.л.

Вода теплая — 1 ст-н

Говядина

2 кг.

Лук репчатый

4 шт.

Перец черный молотый

1/2 ч.л.

Тмин

1 ч.л.

Картофель

1 шт.

Масло оливковое

2 ст.л.

Способ приготовления

В миске смешать сухие ингредиенты для теста.Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо.Месить в течении 5-6 минут.Обложить тесто пленкой и дать постоять в течении 10-20 минут.Нарезать мясо маленькими кусочками и пропустить через мясорубку, чтобы сделать фарш.Нашинковать лук.Добавить специи.Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом.Можно было добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.

Раскатать тесто.Присыпать мукой, чтобы избежать слипания.Сложить в длинную широкую полоску.Нарезать на квадраты и разделить на единичные прямоугольники.Поместить начинку на квадратики из теста.Запечатать по углам с четырех сторон.Довести воду в пароварке до кипения.Поместить манты в многоуровневую пароварку. Готовить 45 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!