Свекольный крем-суп

Полезная и яркая свёкла может блистать не только в салатах, но и стать главной звездой в сливочном супе-пюре. Если у вас нет кедровых орехов, попробуйте добавить в блюдо щепотку молотого пажитника.

Способ приготовления

Свеклу очистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюле довести до кипения бульон, добавить свеклу и винный уксус. Варить на слабом огне 40 минут.Картофель и лук очистить, нарезать кубиками. Добавить их к свекле и варить, пока все овощи не станут мягкими. Взбить суп блендером. Вернуть на плиту, добавить сливки (если вы не хотите использовать сливки, добавьте вместо них овощной бульон) и специи. Довести до кипения.Читай также: Свекольный суп "Паутинка"

Как и с чем подавать

Подавать суп с кедровыми орехами и зеленью.

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать