Легкий и весенний суп с луком-пореем

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 05 июня 2021, 18:00

Автор: 6

1 ч

Приготовление
6

порций

Это не суп, а настоящий источник витаминов и энергии! Вкусно подать на обед с поджаренным хлебом с сыром. И совсем без мяса!

Основные ингредиенты

Лук-порей

3 стебля.

Оливковое масло

3 ст.л.

Картофель

6 шт.

Бульонный кубик

1 шт.

Соль

по вкусу.

Способ приготовления

Лук нужно промыть, почистить, разрезать вдоль, а потом нарезать на кусочки шириной 2 см. Картофель надо порезать кубиками.Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, высыпьте туда же лук и готовьте, помешивая, на медленном огне, 10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.Влейте 2 литра воды и посолите (помните, что бульонный кубик тоже соленый). Доведите до кипения и варите 5 минут, потом добавьте картофель и оставьте вариться на 30 минут, пока он не станет мягким.Раскрошите кубик бульона, добавьте 2–3 столовые ложки супа, размешайте и вылейте все в кастрюлю. Подавайте сразу.

Читай также: Как приготовить легкий грузинский суп - Чихиртму