Как приготовить яйцо-пашот?

Довольно часто мы сталкиваемся с рецептом яйца-пашот и не всегда берем на себя смелость приготовить его, отдавая предпочтение глазунье или омлету. Тем не менее технология приготовления яйца-пашот довольно простая и стоит лишь уделить немного времени и сил.

Прежде всего выбирайте только самые свежие яйца, что можно проверить с помощью известного нам нехитрого способа. Положите яйцо в воду и если оно не всплывет, значит свежее.

Далее приступаем к готовке. На дно кастрюли налейте кипящую воду из чайника и поставьте на медленный огонь. Вода должна едва кипеть в течении всей варки яйца.

Яйцо нужно аккуратно разбить в мисочку и убедиться что желток не вытечет. Тогда перелейте яйцо в воду. Варите яйцо в течении 1 минуты. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте яйца на 10 минут в горячей воде. По истечению времени белок должен схватится и приобрести нужную консистенцию. Затем яйца нужно аккуратно достать шумовкой, выложить на полотенце и затем сразу же подавать.

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет