Соус из перца чили "Ласковый"

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 01 августа 2020, 18:00

Автор: 0

5 мин

Приготовление

В этом соусе вкус сушеного перца чили помогают смягчить сливки, куриный бульон и мед. Легкий в приготовлении и универсальный в применении соус чили отлично сочетается, в первую очередь, с морепродуктами.

Основные ингредиенты

Перец чили сушеный

2 шт.

Масло рапсовое

1 ст.л.

Лук испанский белый

1/4 стакана

Чеснок

1 зубчик

Паста томатная

1 ст.л.

Кинза

2 ст.л.

Сливки (жирные)

1 стакан

Бульон куриный

1 стакан

Мед

1 ч.л.

Соль

1/2 ч.л.

Перец черный молотый

1/4 ч.л.

Способ приготовления

Перец чили мелко нарежьте.В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Мелко нарежьте чеснок и лук, выложите в сковороду и тушите 6 мин., чтобы лук стал мягким. Затем добавьте кусочки чили и тушите еще 45 сек.Налейте в сковороду томатную пасту, добавьте измельченные листья кинзы, затем – сливки, бульон и мед. Тушите соус на небольшом огне, помешивая, до тех пор, пока он немного не загустеет, (15-20 мин.).Соус из сковороды вылейте в блендер, измельчите до пастообразного состояния и заправьте солью и перцем.

Как хранить

Рыбный суп с соусом руй

Храните соус в холодильнике. Приятного аппетита!