Суши-кейк: оригинальный торт для любителей японской кухни

Для риса:

• Рис – 350 г
• Вода – 450 мл
• Рисовый уксус – ¼ ст.л.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Сахар – 1,5 ст.л.

Для суши-кейка:

• Семга малосольная – 300 г
• Сливочный сыр – 180 г
• Крабовые палочки – 6 шт
• Авокадо – 1 шт
• Водоросли нори – 2 листа
• Майонез – 2 ст.л.
• Вассаби – 1 ст.л.
• Светлый сезам – 2 ст.л.
• Темный сезам – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Промойте рис под холодной проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.Сложите рис в кастрюлю и добавьте воды.Плотно прикройте крышкой и дайте закипеть.Варите 10 минут, не открывая крышку.Уберите кастрюлю с огня и снимите крышку, накройте полотенцем и оставьте остывать в течении 10 минут.Затем приготовьте суши-уксус, смешав рисовый уксус, сахар и соль.Нагревайте все ингредиенты для суши-уксуса, до тех пор, пока не раствориться сахар.Выложите рис в миску и выровняйте.Равномерно полейте приготовленным суши-уксусом и хорошо перемешайте.Оставьте до полного остывания.На сковороде по очереди поджарьте светлый и темный сезам. Остудите.Форму для вашего торта выложите пищевой пленкой.Вниз плотно выложите филе семги.Затем равномерным слоем выложите сливочный сыр.Присыпьте свежим сезамом.Выложите половину риса и хорошо разровняйте.Накройте листом нори по размеру вашего пирога.Перемешайте майонез с васаби и смажьте им лист нори.Выложите крабовые палочки и авокадо.Снова смажьте слоем майонез с васаби.Сверху выложите остальную часть риса.Накройте листом нори, по размеру вашего пирога, блестящей стороной вниз.Накройте вашу форму тарелкой для подачи и переверните, чтобы пирог оказался на тарелке.Аккуратно снимите пленку.

Как подавать

Перед подачей – присыпьте семенами сезама. Подавайте с васаби, имбирем и соевым соусом.

Приятного аппетита.