Зов Ктулху: 5 блюд с кальмарами

Когда-то обитатели морских глубин вдохновили великого фантаста на создание культового персонажа. А мы предлагаем вам создать свой кулинарный шедевр на морскую тему!

Мясо кальмаров – отличный источник полноценных белков. Так, в 100 г этих моллюсков содержится до 18 г белка. Это не меньше, чем в таком же количестве говядины или рыбы. Белки служат основным материалом для построения клеток и тканей организма, с их помощью образуются ферменты и гормоны. В кальмарах есть почти все необходимые нашему организму витамины (РР, С, группы В), йод, железо, фосфор, марганец, кальций. Мясо кальмаров превосходит остальные морские деликатесы по содержанию калия: он нужен для нормального функционирования всех мышц, в том числе и самой главной – сердечной. Калий помогает сердцу, а минералы регулируют водно-солевой баланс в организме, предупреждая отеки и повышение артериального давления.

Жюльен из кальмаров – блюдо, которое отличается прекрасным нежным вкусом и эффектной подачей.

Ингредиенты для жюльена из кальмаров

• Кальмары - 300 г
• Твердый сыр - 250 г
• Лук репчатый - 50 г
• Сметана - 50 г
• Масло сливочное - 30 г
• Зелень - 6 веточек
• Соль, перец - по вкусу

Предлагаем приготовить оригинальную закуску "Медичи"с морепродуктами. Сохраняйте рецепт!

Ингредиенты для закуски

• Кальмары - 1 шт.
• Морские гребешки - 2 шт.
• Королевские креветки - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Чеснок - 1 шт.
• Сельдерей - 1 шт.
• Лимон - 0,25 шт.
• Помидоры черри - 1 шт.
• Маслины - 3-4 шт.
• Масло оливковое - по вкусу.
• Морская соль - по вкусу.
• Мука - 1 ст. л.
• Перец - по вкусу.
• Вино - по вкусу.

Простой и вкусный Салат из кальмаров и зелени - отлично дополнит любую трапезу. Простой в исполнении, но очень вкусный.

Ингредиенты для салата

• Замороженные кальмары – 1-2 тушки
• Свежие огурцы – 200 г
• Листовой салат – 1 пучок
• Капуста – 100 г
• Консервированная кукуруза – 150 г
• Рафинированное оливковое масло – 3 ст.л.
• Соль

Любители морепродуктов оценят этот рецепт кальмаров в сметанном соусе по достоинству. Сохраняйте и готовьте кальмары в сметанном соусе.

Ингредиенты для кальмаров в соусе

• Кальмары - 200 г
• Шампиньоны - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сметана - 150 г
• Мука - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Сахар - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Превосходная закуска из кальмара, фаршированного крабовыми палочками будет как нельзя кстати на праздничном столе.

Ингредиенты для фаршированного кальмара

• Кальмар - 200 г (или 2 шт. маленьких)
• Крабовые палочки - 100 г
• Сыр твердый - 60 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Сметана или майонез - 1 ст. л.