Темы

Как готовить грузинские хинкали

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Автор
5
  • 7 мин

    Приготовление

  • 4

    порции

Одно из самых известных грузинских блюд - хинкали. Они представляют собой пельмени с начинкой из мясного фарша, но главное, что отличает от других блюд такого вида, это тонкое тесто и бульон внутри.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Смешайте воду с молоком (можно запросто заменить водой и солью).Высыпьте муку на стол горкой. Сделайте в ней углубление, добавьте жидкость, яйцо и замесите постепенно крутое тесто. Накройте салфеткой и оставьте на 20-30 минут. Баранину нарежьте на мелкие кусочки, добавьте нашинкованный лук, соль, перец, пропустите через мясорубку, добавьте бульон, зелень и хорошо взбейте.Тесто раскатайте, нарежьте большие лепешки, на середину положите фарш, края поднимите вверх, защипайте и придайте пельменям грушевидную форму. Проварите хинкали в подсоленной кипящей воде 5-7 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте со сливочным маслом.

Читай также: Хинкали «Три мяса»