Время варки рыбы: полезная таблица

Выбрав рыбу в магазине – вы еще не гарантируете себе вкусный обед или ужин, если не знаете основных правил ее приготовления.

• К примеру, крупную рыбу выкладываем в холодную воду и варим до готовности. А мелкую – в горячую.
• Рыбный бульон солится в самом начале приготовления.
• Бульон получится светлым, если процедить его через два слоя марли.
• Если в воду, в которой варится рыба, добавить немного молока, то мясо станет нежнее на вкус.

Сколько времени надо варить рыбу – смотрите таблицу.

Читай также: Рыбный супчик-голубчик